Produktdetails:
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Zertifizierung: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Farbe: | Weiß oder hellgelb |
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Aussehen: | Beads (20 bis 40 Maschen) | Typ: | Emulgatoren |
Anwendung: | Brot und Gebäck | MOQ: | 2mt |
Schmelzpunkt: | 50-60°C | ||
Markieren: | Nahrungsmittelgrad-Emulsionsmittel,allgemeine Nahrungsmittelemulsionsmittel |
Masson PGE155 Polyglycerol-Estere von Fetthilfstoffen Lebensmittelemulgatoren
Polyglycerol Esters of Fatty Aids ist eine Art weit verbreiteter Fettchemikalienprodukte. Es ist der am weitesten verbreitete und größte Emulgator in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie und in der täglichen chemischen Industrie.Weiße wachsartige Flocken oder Festkörper, unlöslich in Wasser, mit heißem Wasser gemischt durch die starke Schwingung in Wasser dispergiert werden kann, ist Wasser-in-Öl-Typ Emulgator.
Spezifikation:
Eigenschaften:
(1)Gute Emulgations-, Dispergierungs- und Stabilisierungsfähigkeit;
In der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie wird oft eine Öl-Wasser-Trennung durchgeführt, um die Produktqualität zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.Es wird die Mischphase stabilisieren., und bilden eine gleichmäßige Emulsion, so daß die Öl-Wasser-Trennung, Schichtung und Niederschlagung in Lebensmitteln und Getränken vermieden und verhindert werden,
(2)Stähle haben eine Alterungshemmende Wirkung;
DMG kann Komplexe mit Protein und Stärke bilden und kann unlösliche Komplexe mit Amylose-Stärke bilden, um die Rekristallisierung nach dem Abkühlen zu verhindern, um das Altern der Stärke-Retrogradierung zu verhindern,Brot machen, Kuchen, Kartoffelprodukte und andere stärkereiche Lebensmittel und Getränke bleiben lange frisch und weich.
(3) Verbesserung der Kristallisation der Fette;
Molekulare destillierte Monoglyceride orientieren sich an der Oberfläche von Fett, steuern und stabilisieren das Kristallisieren von Fett, insbesondere in Margarine, Verkürzung und anderen Ölen und Fettprodukten, . Es kann auch die Plastizität und Duktilität verbessern, um die Kondensatschicht und so weiter zu verhindern.
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
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