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Produktdetails:
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| Körperlicher Charakter: | Wasserlöslich in 40 ℃, Schmelzpunkt 53 ℃ | Grund: | Bessere Löslichkeit im Fett oder im Wasser, machen Blase klebriger als DMG |
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| Auftritt: | Perlen/Pulver, gelblich | Geruch: | Wenig fetthaltig, neutral, ohne adust Geruch |
| Haltbarkeitsdauer: | 1-jährig | CAS NEIN.: | [26855-43-6] [67784-82-1] |
| Chemischer Name: | Monoester der oktadekanoiken Säure mit den Di, Tri, tetrapolyglycerol | FDA 21 CFR: | §172.854 |
| Inhalt: | Di u. drei-Poly-40% oben, Syntheseester der Fettsäure | Match: | Mit DMG in der Eiscreme |
| Entwurf: | Eis-crean, Kokosnussgetränk, Erdnuss-Getränk, Sojabohnegetränk, Bäckereiverbesserer, Eiscreme, Kaffe | CharacteristicC: | DMG-Entsprechung, Palmenquelle, NichtGMO, niedrigerer Schmelzpunkt als DMG |
| EU. Nein.: | E 475 | ||
| Markieren: | 26855-43-6,67784-82-1 |
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Karton CASs [26855-43-6] PGE /20KG, Eiscremeverbesserer, HALAL, Palmenquelle, NichtGMO, Tensid
Fettsäure-Ester des Polyglyzerins
Beschreibung: Übrigens, Natrium-Salz aufzuheben mögen Sie Natrium-Stearat, Natrium-glycryl,
Wasserlöslichkeit bringen in der Eiscreme, Getränkenichtmilchanwendung gute Leistung.
KLARE Polyglycerinester von Speisefettsäuren PGE sind das Emulsionsmittel, das von der Polyglyzerin-, Palmitin- und Stearinsäure gemacht wird.
Das Polyglyzerin ist die Uniform, die durch die Di verteilt wird, drei-, Tetra-polyglycerin.
Es sollte an 25℃/77℉, das maximal sind und maximaler 80% an relativer Luftfeuchtigkeit gespeichert werden,
weg von Sonnenlicht und wohlriechenden Produkten.
Es hat eine Haltbarkeitsdauer 12 Monate im ursprünglichen Paket.
Spezifikation PGE (tripoly- im Durchschnitt)
| Auftritt | Perlen |
| Farbe | Weiß oder hellgelb |
| Säuregrad (Magnesium KOH/g) | ≤5.0 |
| Verseifungszahl (Magnesium KOH/g) | 130-145 |
| Jodzahl (g I/100g) | ≤1.0 |
| Schmelzpunkt (℃) | 53-55 |
| Arsen (wie) (mg/kg) | ≤3 |
| Schwermetall (als Pb, mg/kg) | ≤10 |
Anwendungen:
• PGE wird im Kuchenemulsionsmittel, in der Eiscreme, in der Margarine, in der Verkürzung, in etc. verwendet.
Dosierung:
| Anwendung | Dosierung |
| Kaffeeweißer | 1.0%-1.5% des Gesamtmaterials, geschmolzen mit Fett u. Ölen in 55℃-65℃ abhängig vom unterschiedlichen Zweck. |
| Milchtrinken | 0.12%-0.15% von Gesamtprodukten über 55℃ mit dem Rühren und Homogenität. |
| Proteingetränk | 0.05%-0.15% von Gesamtprodukten über 55℃ mit dem Rühren und Homogenität. |
| Peitschender Belag | 0.4%-0.8% von Gesamtmaterial, geschmolzen mit Fett u. Ölen in 55℃-65℃ |
| Eiscreme | 0.2-0.3% von Gesamtprodukten, geschmolzen mit Fett u. Öle in 55℃-65℃ abhängig von der unterschiedlicher Butter, Fett u. Öle oder Margarine. |
• Wenn Eiscreme gemacht wird
• Avoid großen Eiskristall bildend;
• Verbessern Sie Mund glaubt;
• Stellen Sie sahnige Beschaffenheit zur Verfügung;
• Verbessern Sie Stabilisierung.
• Wenn Kuchenemulsionsmittel gemacht wird
• Justieren Sie DMG, um α- Kristallmonoglyzeride mit Wasser zu sein;
• Erhöhen Sie Wasserlöslichkeit;
• Erhöhen Sie ausbauchende Rate des Backens;
• Steuern Sie Beschaffenheit der Paste.
• Wenn peitschender Belag gemacht wird
• Erhöhen Sie Blasenrate;
• Shorten peitschende Zeit;
• Wenn Brot gemacht wird
• Verbessern Sie Krumenweichheit;
• Vergrößern Sie Volumen;
• Stellen Sie eine feine und einheitliche Krumenstruktur zur Verfügung.
• Wenn Kuchen gemacht wird
• Vergrößern Sie Volumen;
• Verbessern Sie Beschaffenheit;
• Wenn Kaffeeweißer hergestellt wird
• Geben Sie eine einheitlichere FettkügelchenKorngrößenverteilung;
• Verbessert, Effekt weiß werden;
• Lösen Sie sich im Wasserbrunnen auf.
• Wenn Margarine /shortening gemacht wird
• Justieren Sie Ölkristall;
• Erhöhen Sie Festkörper;
• Justieren Sie Margarineauftritt wie Schein, Beschaffenheit;
• Verhindern Sie Wasserstreuung in der Margarine;
• Shorten peitschende Zeit gebräuchlich.
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
