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Produktdetails:
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| Markenbezeichnung:: | Klar | EU-Nr.:: | E481 |
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| Auftritt:: | Weiß zu den gelblichen wächsernen Perlen | Anwendung:: | Lebensmittelzusatzstoff, Emulgator |
| Grad:: | Lebensmittelqualität | MOQ:: | 1MT |
| Verpackung:: | 20 kg/karton | Herkunftsort:: | Guangzhou, China |
| Markieren: | 25383-99-7 Mehlbehandlungsmittel,Natriumstearoyllaktylat-Mehlbehandlungsmittel |
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Lebensmittelzusatzstoffe Mehlbehandlungsmittel Natriumstearoyllactylat (SSL) CAS Nr. 25383-99-7 Für die Lebensmittelindustrie
Eigenschaften:
Natriumstearoyllactylat ist ein milchweißes Pulver oder ein flächenförmiges Festgefühl, das sich gut in heißem Wasser dispergiert und in Ethanol, heißen Ölen und Fetten mit einem angenehmen karamellähnlichen Geruch löslich ist.SSL kann für verschiedene Zwecke verwendet werden, z. B. zur Emulgierung, Alterungsbeständigkeit, Glutenverstärkung und Frischhaltung in vielen Lebensmitteln wie Brot, Dampfbrot, Nudeln, Instant-Nudeln und Knödel.nicht-milchhaltige Sahne, Margarine, frische Sahne, Fleischprodukte, tierische und pflanzliche Öle usw.
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Artikel 2
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Spezifikation
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Produktbezeichnung
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Natriumstearoyllactylat (SSL)
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CAS-Nr.
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25383-99-7
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Aussehen
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Weißes oder leicht gelbliches Pulver oder spröde Feststoff mit charakteristischem Geruch
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Säuregehalt (mgKOH/g)
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74
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Esterwert (mgKOH/g)
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180
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Schwermetalle (pb) (mg/kg)
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=< 10 mg/kg
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Arsen ((mg/kg)
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=< 3 mg/kg
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Natrium in %
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1.9
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Milchsäure insgesamt in %
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29
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Blei (mg/kg)
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3.2
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Quecksilber ((mg/kg)
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0.09
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Cadmium ((mg/kg)
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0.8
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Eigenschaften und Anwendung:
(1)Erhöhung der Fließkraft, Zähigkeit und Gasfestigkeit des Teiges, Erhöhung des Brotvolumens und Dampfbrot und Verbesserung der Organisation und Struktur.
(2)Es kann mit Amylose reagieren, um die Alterung von Lebensmitteln zu verzögern und zu verhindern.
(3)Es kann das Entfernen von Keksen aus den Formen erleichtern, um ein glattes Aussehen, deutliche Schichten und ein knackiges Gefühl im Mund zu erzeugen.
(4)Es kann heiße und würzige Speisen weicher und weicher machen und die Aufbewahrungszeit verlängern.
(5)Es kann eine glattere Oberfläche, ein geringeres Bruchverhältnis, eine höhere Einweichen- und Siedebeständigkeit für Nudeln, getrocknete Nudeln und Instant-Nudeln erzeugen und sie kauwer machen.
(6)Verbesserung der Qualität von schnell gefrorenen Lebensmitteln, Verbesserung ihrer Organisation und Struktur und Verhinderung von Oberflächensprengungen und Füllungen.
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
