Unternehmensnachrichten über Wie man Monoglycerid als Emulgator verwendet

Monoglycerid, bekannt als Glycerylmonostearat, ist ein Emulgator, der in der Lebensmittelverarbeitung, Kosmetik und Pharmazeutika weit verbreitet ist.das ein nicht-ionisches Tensid ist, das durch Veresterung von langkettigen Fettsäuren C16-C18 mit Glycerin hergestellt wird. Monoglycerid hat nicht nur gute Emulgations-, Schmier-, Füll- und Befeuchtigungs-Eigenschaften, sondern auch ungiftige und sichere Eigenschaften, so dass es in einer Vielzahl von Industriezweigen weit verbreitet ist.

Hauptanwendungen von Monoglyceriden

Lebensmittelindustrie:Monoglyceride werden hauptsächlich als Emulgatoren und Zusatzstoffe in der Lebensmittelindustrie verwendet, die die Trennung von Öl und Wasser wirksam verhindern und die Textur und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern können.in Süßigkeiten, Schokolade, Margarine und Eis, Monoglyceride können die Trennung von Fetten und Ölen verhindern und die Feinheit und Stabilität der Produkte verbessern.in Milchprodukten wie Kondensmilch, Weizencreme, Käse und Instant Vollmilchpulver, können Monoglyceride auch die schnelle Löslichkeit des Produkts erheblich verbessern und Niederschlag und Verkleidung verhindern.

Kosmetika und Arzneimittel:In der Kosmetik werden Monoglyceride häufig als Emulgatoren verwendet, um Cremes fein und glatt zu machen.Im Bereich der Medizin, Monoglyceride werden auch als Emulgatoren bei der Herstellung von Salben verwendet, um die Drogen besser in die Haut zu dringen.

Kunststoffindustrie: Monoglycerid wird in der Kunststoffindustrie als antistatisches Mittel, Nebelmittel und Schmiermittel eingesetzt.Verringerung der Bildung und Ansammlung von statischer ElektrizitätGleichzeitig kann es auch als internes und externes Schmiermittel verwendet werden, um die Verarbeitungsleistung und den Ertrag von Kunststoffen zu verbessern.

Verwendung von Monoglyceriden als Emulgatoren

Monoglyceride sind aufgrund ihrer starken Lipophilität im Allgemeinen schwieriger, direkt in Wasser aufzulösen, können jedoch auf verschiedene flexible Weise verwendet werden,und geeignete Methoden entsprechend den spezifischen Bedürfnissen ausgewählt werden können.

Mischen mit Rohstoffpulver: Mischen Sie das Monoglyceridpulver direkt mit einem anderen Rohstoffpulver (z. B. Mehl, Milchpulver usw.) und geben Sie es dann zum Futter.Diese Methode eignet sich für die Herstellung bestimmter Trockenmischungen von Lebensmitteln oder Kosmetika.

Erhitzen und Schmelzen mit Öl und Fett: Monoglyceride mit Öl und Fett zusammen schmelzen, vor dem Füttern rühren und mischen.wie MargarineDie Erhitzungstemperatur beträgt in der Regel etwa 70°C, um sicherzustellen, daß die Monoglyceride vollständig gelöst und gleichmäßig mit Fetten und Ölen gemischt werden.

Verwendung als Hydrat: Monoglyceride können bei 70°C langsam in 4-10-mal mehr Wasser gelöst werden, um bei Abkühlung auf Raumtemperatur ein cremig weißes Pastenhydrat zu erzeugen.Diese Methode kann verwendet werden, um ein Hydrat herzustellen, indem das Monoglycerid zuerst erhitzt wird, um es in eine Flüssigkeit aufzulösen, und es dann mit hoher Geschwindigkeit in heißes Wasser gerührt wirdDie Verwendung des Hydratgusses verbessert die Dispersion und Stabilität des Monoglycerids in Wasserprodukten.

Vorsichtsmaßnahmen

Bei der Verwendung von Monoglyceriden sollten die geeignete Fütterungsmethode und -menge entsprechend den Prozessanforderungen des spezifischen Produkts und den Eigenschaften des Rohstoffs ausgewählt werden.

Beim Erhitzen ist auf die Temperatur und die Zeit zu achten, um die Verwesung oder Verschlechterung von Monoglyceriden durch zu hohe Temperatur zu vermeiden.

Das Rühren sollte ausreichen, um sicherzustellen, dass das Monoglycerid und andere Rohstoffe gleichmäßig gemischt werden, um die beste Emulgationswirkung zu erzielen.

Schlussfolgerung

Als ausgezeichneter Emulgator spielt Monoglycerid eine wichtige Rolle in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Kunststoffindustrie.es kann seine ausgezeichneten Emulgations-Eigenschaften voll ausschöpfen, Schmierung, Flussen und Benetzen sowie die Qualität und Stabilität der Produkte verbessern.Wir hoffen, daß uns dieser Artikel helfen wird, die Verwendung von Monoglycerid-Emulgatoren zu verstehen und eine Rolle bei praktischen Anwendungen zu spielen.