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Produktdetails:
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| Zertifizierung: | ISO HALAL KOSHER | Produktbezeichnung: | E471 Emulgator |
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| Gesamtmonoglyzeridinhalt: | ≥ 40% | Aussehen: | Pulver |
| Geschmack: | Wenig fetthaltig | Gebrauch: | Biskuiten, Kaugummi, Proteingetränke |
| Hervorheben: | Nahrungsmittelgrad-Emulsionsmittel,Emulsionsmittel in der Nahrung |
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LebensmittelZusatzstoffSelbstemulgierende Mono und Diglyceride zur Verkürzungund Margarine
Beschreibung:
VIVIDRDer selbstemulgierende Mono- und Diglycerid-E-DH-Z45 ist ein idealer Mehrfunktionszusatzstoff für Eis, Kaugummi,Toffe, Verkürzung, Margarine, Creme und Lotion sowie Plastidfolien.
Beschreibung des Produkts:
Aussehen: Weiße Wachsperlen oder Pulver
Geschmack: Neutral, etwas fettig
Spezifikation
| Gesamtgehalt an Monoglyceriden ((%): | ≥ 40 |
| Freie Glycerin ((%): | ≤ 50 |
| Jodwert ((g I/100g): | ≤ 2.0 |
| Feuchtigkeit (%): | ≤ 2.0 |
| Zusatz von Seife (%): | ≤ 4.0 |
| Arsenwert (mg/kg): | ≤ 2 |
| Schwermetalle (in Pb) (mg/kg): |
≤ 10 |
Anwendungen:
1Proteingetränke
Funktion:Stabilisierung von Fett und Protein, Verhinderung von Elimination und Sedimentation
Dosierung:00,05% bis 0,1% der gesamten Erzeugnisse
2- Eiscreme.
Funktion:Vermeidung der Bildung großer Eiskristalle, Verbesserung des Mundgefühls und Schaffung einer cremigen Textur, Verbesserung der Stabilisierung
Dosierung:00,1% bis 0,2% der Gesamterzeugnisse
Mehlprodukte
3Brot.
Funktion: Verbessert die Weichheit der Krümel, sorgt für eine feine und einheitliche Krümelstruktur, verringert die Stallungsrate
Dosierung:00,3-0,8% Mehl
4- Kuchen.
Funktion:Vergrößern Sie das Volumen, verbessern Sie die Textur, verlängern Sie die Haltbarkeit
Dosierung: 3% bis 10% Öl
5. Extrusionssnacks
Funktion:Verbesserung der Prozess-Eigenschaften, Erhöhung der Schwellgeschwindigkeit, Gewährleistung einer feinen und einheitlichen Krümmestruktur, Verringerung der Stagnationsrate
Dosierung:00,1-0,2% Mehl
Öle und Fette
6Margarine
Funktion: Einstellung des Ölkristalls, vermittelt feine und stabile Wasserdispersion
Dosierung: je nach Verwendungszweck
7. Verkürzung
Funktion: Einstellung des Ölkristalls, Verbesserung seiner Funktionsmerkmale
Dosierung: je nach Verwendungszweck
8Erdnussbutter
Funktion: bieten eine cremige Textur, eine hohe Fülltemperatur, kurze Setzeiten und eine gute Ölfestigkeit
Dosierung:00,1% bis 0,2% der Gesamterzeugnisse
9. Kartoffelprodukte in Granulatform
Funktion: Verbesserung der Produktqualität und Erleichterung der Produktion
Dosierung:00,3% bis 1,0% Stärke
Kunststoff
10Schaummittel
Funktion:Dies wirkt als physikalisches Schaummittel, hilft bei der Erzeugung von feinen und gleichmäßigen Luftblasen in EPE, um das Volumen zu vergrößern und zu erhalten und zu verhindern, dass es schrumpft
11. Schmiermittel
Funktion: Seine ausgezeichnete Schmierfähigkeit verleiht den Produkten eine glänzende Oberfläche.
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
