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Produktdetails:
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| Auftritt: | Weiß zu den elfenbeinfarbenen wächsernen Perlen ohne unangenehmen Geruch | Zertifikat: | ISO-HALAL REINES |
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| Produkt-Name: | Destillierte Monoglyzeride | Art: | Emulsionsmittel |
| Verwendung: | Eiscreme|Margarine|Plastik|Medizin | ||
| Markieren: | HALAL E471 Emulgator,DMG E471 Emulgator,destillierte Monoglyceride |
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Hochgereinigte destillierte MonoglycerideE471 EmulgatorP90 Lebensmittelemulgator für Speiseeis
Anwendung:
1. Lebensmittelbereich: Kuchenöl, Butter, Kaffee Mate, kalte Speisen, flüssige feste Getränke, Milchprodukte, Toffee, Karamell, Fruchtbonbons, Schokolade, Brot, Kekse, Erdnuss-/Walnuss-/Bohnen-/Sesam-/Kokossauce (Milch), Würste, Schinken, Reisnudeln, Nudeln, Stärke, stark gewürzte Speisen usw.
2. Kosmetik: Weichmacher, Cremes, Haarcremes, Shampoos etc. als Emulgatoren und Verdickungsmittel.
3. Medizinischer Bereich: Salbe, Nährlösung usw.
4. Kunststoffzusätze: Perlenbaumwollverpackung, Lebensmittelverpackungsfolie, Fruchtnetzabdeckung, PVC-Stabilisator, Hygienematerialien.
Spezifikation
Gesamtmonoglyceridgehalt (%) ≥95,0
Freies Glycerin (%) ≤ 1,0
Säurezahl (mg KOH/g) nach Bedarf
Jodzahl (g I/100g) ≤2,0
Schmelzpunkt (℃) ca. 65.
Blei (Pb, mg/kg) ≤1
Schwermetall (als Pb, mg/kg) ≤10
Anwendungen:
Destillierte Monoglyceride werden häufig in Brot, Kuchen, Kuchengel, Margarine, Milchgetränken, Getränken, Eiscreme, Sahne, Süßwaren, Kartoffelchips und Erdnussbutter verwendet
Dosierung :
1) Brot: 0,3-0,8 % des Mehlgewichts in den Fetten vor dem Schlagen oder mit Mehl in Pulverform mischen.
2) Kuchen: 0,3 %-0,8 % des Gewichts von Fett und Ölen bei 65℃-75℃ und mit anderem Material mischen.
3) Margarine: 0,3 %-0,5 % des Gewichts von Fett und Ölen bei 65℃-75℃, je nach Verwendungszweck.
4) Milchtrinken: 0,12%-0,15% der Gesamtprodukte unter 70℃ mit Rühren und Homogenität.
5) Getränke: 0,05 %-0,15 % der Gesamtprodukte unter 70℃ mit Rühren und Homogenität.
6) Eiscreme: 0,2-0,3 % der Gesamtprodukte, geschmolzen mit Fett und Ölen bei 65℃-75℃, abhängig von unterschiedlicher Butter, Fett und Ölen oder Margarine.
7) Milchfreier Kaffeeweißer: 1,0 % - 1,5 % des Gesamtmaterials, geschmolzen mit Fett und Ölen bei 65 ℃ - 75 ℃, je nach Verwendungszweck.
8) Süßwaren: 1,5 % - 2 % Fett & Öle bei 65 ℃ - 75 ℃.
9) Kartoffelchips: 0,3%-1,0% Stärke unter 70℃ Wasser.
10) Erdnussbutter: 2,0 %-2,5 % der Gesamtprodukte, geschmolzen mit Fett und Ölen bei 65℃-75℃.
•Beim Brotbacken
• Verbesserung der Krümelweichheit;
• Reduzieren Sie die Altbacken-Rate;
• Sorgt für eine feine und gleichmäßige Krumenstruktur.
•Beim Kuchen backen
• Volumen vergrößern;
• Textur verbessern;
• Verlängern Sie die Haltbarkeit.
•Bei der Herstellung von Margarine
• Ölkristall einstellen;
• Wasserausbreitung verhindern.
•Beim Milchtrinken
• Stabilisieren Fette und Öle;
• Beseitigung verhindern.
•Beim Zubereiten von Getränken
• Stabilisieren Fette und Öle;
• Elimination und Sedimentation verhindern.
•Beim Eis machen
• Vermeiden Sie die Bildung großer Eiskristalle;
• Verbesserung des Mundgefühls;
• Sorgt für eine cremige Textur;
• Verbesserung der Stabilisierung.
•Bei der Herstellung von milchfreiem Milchkännchen
• Gibt eine gleichmäßigere Größenverteilung der Fettkügelchen, was zu einem verbesserten Bleicheffekt führt und sich gut in Wasser auflöst.
•Bei der Herstellung von Süßwaren
• Reduziert Klebrigkeit und Zuckerkristallisation;
• Verbesserung der Essqualität.
•Bei der Herstellung von Kartoffelchips
• Gewährleistung der Einheitlichkeit;
• Verbesserung der Struktur;
• Erleichterung des Produktionsprozesses.
•Bei der Herstellung von Erdnussbutter
• Sorgt für eine cremige Textur;
• Auf hohe Abfülltemperatur achten;
• Standzeit verkürzen;
• Bieten eine gute Ölhaltekapazität.
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
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