Großhandel SP Kuchen Schaummittel Kuchenverbindung Emulgator Kuchenstabilisator SP817

Eigenschaften

• SP817 besteht aus optimierten Emulgatoren und hochwertigem Zubehör.
• Der charakteristische Eiergeruch bleibt bestehen.
• Die Lüftungsgeschwindigkeit sollte erhöht werden.
• Performen gut in der Kuchenstruktur, erhöhen die Wassereinlagerung.
• Gleichgewicht zwischen Emulgations- und Blasfunktion behalten, sich an unterschiedliche Formeln zwischen Ei, Wasser und Öl im Kuchen anpassen.
• SP 817 ist gut bei der Abbaubeständigkeit von Stärke, so dass sich gebackene Eigenschaften besonders für die Teigstabilität und weiche Textur gut verhalten.
• Es sind keine zusätzlichen Emulgationsstoffe (Kekegel-Paste/SP) erforderlich oder in dem Rezept verwendet.

Dosierung:

1) Milchtrinken: 0,12% bis 0,15% der gesamten Erzeugnisse bei 50-70°C bei Rührung und Homogenität.

2) Getränk: 0,05% bis 0,15% der Gesamtprodukte bei 50-70°C mit Rühren und Homogenität.

3) Eiscreme: 0,2-0,3% der Gesamtprodukte, mit Wasser bei 50°C-70°C, mit unterschiedlichen Butter-, Fett- und Ölsorten oder Margarine.

4) Nichtmilchcreme: 1,0% bis 1,5% des Gesamtmaterials, mit Fett und Ölen bei 65°C bis 75°C geschmolzen, je nach Verwendungszweck.

5) Kartoffelchips: 0,3% bis 1,0% Stärke unter 70°C Wasser.

Dosierung

Poniard^TMSP817 sollte in Kuchenvormischpulver und Kuchenhandel mit Stickstofffüllmaschine verwendet werden, was darauf hindeutet, dass die Dosierung 3-5% des Eiergewichts oder 1-5% des Gesamtgewichts der Teigmasse beträgt.Die Dosierung sollte je nach Bedarf angepasst werden..

Aufbewahrung

Poniard^TMSP817 sollte in einer ungebrochenen Verpackung aufbewahrt und getrocknet werden. Max. 25°C/77°F, max. 80% relative Luftfeuchtigkeit.

Verpackung

Karton und PE-Innenbeutel 10kg*2.