Schmelzpunkt-Emulsionsmittel destillierte Grad-Emulsionsmittel der Monoglyzerid-(GMS-2-90) der Nahrung25kg

Anwendungen:

• Destillierte Monoglyzeride GMS-2-90 wird im Brot, Kuchen, Kuchengel, Kartoffelchips, Erdnussbutter benutzt.

• Dosierung:

1) Brot: 0.3%-0.8% durch das Gewicht des Mehls in den Fetten vor dem Peitschen oder Mischung mit Mehl in der Pulverform.

2) Kuchen: 0.3%-0.8% durch das Gewicht des Fettes u. der Öle in 68℃-78℃ und mischen dann mit anderem Material.

3) Kuchengel: 10%-20% von den Gesamtprodukten.

4) Kartoffelchips: 0.3%-1.0% von Stärke unter Wasser 70℃.

5) Erdnussbutter: 2.0%-2.5% von Gesamtprodukten, geschmolzen mit Fett u. Ölen in 68℃-78℃.

• Wenn Brot gemacht wird

• Verbessern Sie Krumenweichheit;

• Verringern Sie Retrogradation der Stärke;

• Stellen Sie eine feine und einheitliche Krumenstruktur zur Verfügung.

• Wenn Kuchen gemacht wird

• Vergrößern Sie Volumen;

• Verbessern Sie Beschaffenheit;

• Dehnen Sie die Haltbarkeitsdauer aus.

• Wenn Kuchengel gemacht wird

• Bilden Sie sich herauf Αgel Kristall mit Wasser;

• Fördern Sie einheitliche Krume und Struktur im Kuchen;

• Vergrößern Sie Kuchenvolumen.

• Wenn Kartoffelchips gemacht werden

• Stellen Sie Einheitlichkeit sicher;

• Verbessern Sie Struktur;

• Machen Sie Produktionsverfahren einfacher.

• Wenn Erdnussbutter gemacht wird

• Stellen Sie sahnige Beschaffenheit zur Verfügung;

• Stellen Sie füllende Temperatur des Hochs sicher;

• Verkürzen Sie Standzeit;

• Stellen Sie gute Öltragfähigkeit zur Verfügung.