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Produktdetails:
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| Herkunftsort: | Guangdong, China | Aussehen: | mit einer Dicke von nicht mehr als 20 mm |
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| Farbe: | Weiß oder hellgelb | Haltbarkeit: | 12 Monate |
| Verpackung: | 20 kg Netz in Karton mit PE-Innenbeutel | Charakter: | guter Lebensmittelzusatzstoff |
| Markieren: | Ölwasseremulsion,Lebensmittel Emulgatoren |
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Koscher-zertifizierte wasserlösliche Emulgator Polyglycerol-Estere von Fettsäuren
Beschreibung:
VIVIDRPolyglycerol Esters of Fatty Acids ist ein Emulgator, der aus essbarem, voll hydriertem Pflanzenöl und Polyglycerin hergestellt wird.Fleisch und Margarine, verkürzt.
Spezifikationen:
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Artikel |
Einheit |
Spezifikation |
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1 |
Aussehen |
- Ich weiß. |
Weiß bis knapp weiß Wachsperlen oder Pulver |
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2 |
Säurewert |
mg KOH/g |
≤ 12 |
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3 |
Saponifizierungswert |
mg KOH/g |
120 bis 150 |
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4 |
Schmelzpunkt |
°C |
Ungefähr 53 |
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5 |
Arsenwert |
Der Anteil an der |
≤ 2 |
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6 |
Schwermetalle (Pb) |
Der Anteil an der |
≤ 2 |
Anwendungen:
1Margarine zum Ausbreiten
Funktion:Dies sorgt für eine feine und stabile Wasserdispersion, verbessert die Stabilität und Plastizität.
Dosierung:0.35% bis 1% der Öle und Fette
2Margarine für Kuchen/Kürzungen
Funktion: Verbesserung der Stabilität. Verkürzung der Schlagzeit. Vergrößerung der Kuchengröße und gleichmäßige Textur. Verlängerung der Haltbarkeit.
Dosierung:0.35% bis 1% der Öle und Fette
3- Er verkürzt sich.
Funktion:Anpassung des Ölkristalls, Verbesserung der Stabilität und der Schlagfestigkeit.
Dosierung: 1-2%
4Schlagsahne.
Funktion:Verkürzung der Schlagzeit.Verbesserung des Schaumvolumens und der Schaumstruktur.Erstellung von schönen und steifen Schaumen.
Dosierung:00,4-0,8%, meist mit DMG und Span 60
5- Kaffeekollegen.
Funktion:Gibt eine gleichmäßige Größenverteilung der Fettkugeln, was zu einer verbesserten Bleichwirkung und einer guten Auflösung in Wasser führt.
Dosierung:00,5-1% der Öle und Fette
6.Kuchenemulgator
Funktion:Vergrößern Sie das Kuchenvolumen, verbessern Sie die Kuchentextur und die Paste-Stabilität.
Dosierung:00,5-1,5%, in der Regel mit DMG, Span60 und PGMS
7Kuchen.
Funktion:Vergrößern Sie das Kuchenvolumen, verbessern Sie die Kuchentextur.Verlängern Sie die Haltbarkeit
Dosierung:00,3-0,5% Mehl, in der Regel direkt mit Kuchengel.
8Brot und Gebäck
Funktion: Verbessert die Textur und verlängert die Haltbarkeit
Dosierung:00,5-1% Mehl, in der Regel mit gemischten emulgierten Ölen und Fetten
9Süßigkeiten und Schokolade
Funktion:Verbessert die Dispersion von Ölen und Fett, verringert die Viskosität des Sirups und regelt die Kristallisation von Süßwaren.
Dosierung:00,3-0,5%
10- Eiscreme.
Funktion:Fördert die Emulgation von Milchfett.Verhindert dicken Eiskristall.Verbessert das Mundgefühl.Vergrößert die Ausbuchtung.Verbessert die Formbesitzbarkeit.
Dosierung:00,1-0,3%
11Proteingetränke
Funktion: Verhindert Delamination und Sedimentation.
Dosierung:00,5-1%
12. Milchprodukte
Funktion:Fördert die Fettdispersion und verhindert die Delamination.
Dosierung:00,2-0,5%
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
