E471 Nahrungsmittelemulgator Glycerylmonostearat GMS 40% Pulver 25kg Beutel Destilliertes Monoglycerid DMG

Anwendungen:

1. Brot

Funktion: verbessert die Krumenweichheit, sorgt für eine feine und gleichmäßige Krumenstruktur, reduziert die Altbackenwerdenrate

Dosierung: 0,3%-0,8% Mehl

2. Kuchen

Funktion: Volumen vergrößern, Textur verbessern, Haltbarkeit verlängern

Dosierung: 3%-10% Öl

3. Keks

Funktion: Prozesseigenschaften verbessern, Ölabscheidung verhindern und den Teig leicht ausmodulieren

Dosierung: 1,5%-2% Öl

4. Instant-Nudeln

Funktion: Verbessern Sie die Prozesseigenschaften, verringern Sie die Ölabsorption und den Kochverlust

Dosierung: 0,1%-0,2% Mehl

5. Teigwaren

Funktion: Verbessern Sie die Prozesseigenschaften, verringern Sie den Kochverlust

Dosierung: 0,1%-0,2% Mehl

6. Extrusionssnacks

Funktion: Verbesserung der Prozesseigenschaften, Erhöhung der Quellrate, Bereitstellung einer feinen und gleichmäßigen Krumenstruktur, Verringerung der Altbackenwerdenrate

Dosierung: 0,1%-0,2% Mehl

Öle und Fette

7. Kaffeekumpel

Funktion: Sorgt für eine gleichmäßigere Größenverteilung der Fettkügelchen, was zu einem verbesserten Bleicheffekt führt

Dosierung: Je nach Verwendungszweck

8. Karamellen, Toffees und Schokolade

Funktion: Klebrigkeit und Zuckerkristallisation reduzieren, dadurch die Essqualität verbessern

Dosierung: 1,5%-2% Öl

9. Kaugummi

Funktion: Verbessert das Kauen und die Textur, erweicht die Gummibasis und erleichtert das Mischen, insbesondere für SBR und PVA

Dosierung: 0,3%-0,5% der Basis

10. Essbares Antischaummittel

Funktion: Schaumbildung während der Produktion verringern und verhindern

Dosierung: 0,1 %-1,0 % der gesamten Produkte

Kunststoff

11. Antistatikum

Funktion: Die Oberfläche des Kunststoffteils hydrophil machen, um statische Elektrizität zu eliminieren, anwendbar auf die Produktion von Gehäusen elektronischer Teile.