Lebensmittelqualität Wachsperlen Zusammensetzung Emulgator für lang anhaltende Weichheit in Bäckerei Gebäck und Kuchen Premix CP817

Lebensmittelechte Wachsperlen-Verbundemulgator für Bäckerei-Gebäck und Kuchen-Premix SP817

Poniard® CP817 kombiniert traditionelle Methoden mit fortschrittlicher Technologie. Dieser pulverförmige Verbessrer, formuliert mit Enzymen und Emulgatoren, einschließlich E471, E472b und E450(iii), bietet hocheffiziente Lösungen zur Erzielung und Aufrechterhaltung von langanhaltender Weichheit und Volumen in Backwaren. Er hilft, die Mehlqualität zu standardisieren und verbessert gleichzeitig die Teigeigenschaften, was eine bessere Stabilität während der Gärung und mechanischen Verarbeitung bietet. Das Ergebnis ist Brot mit überlegener Form und Volumen, gleichmäßiger Krume, knuspriger goldener Kruste und verbessertem Geschmacksprofil.

Speziell formuliert für die Brotproduktion, einschließlich Toastvarianten.

10kg x 2 pro Karton

Bei Raumtemperatur lagern (optimaler Bereich 15-25°C). Vor hohen Temperaturen, übermäßiger Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.