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Produktdetails:
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| Art: | Glycerinester des fetthaltigen acide. Tri, Tetra-Poly | Ziel: | Sofortiges Kuchengel des SP-Kuchengels, Margarine-Verkürzung, Eiscreme, NonoDairy-Rahmtopf, Kuchenve |
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| Art: | Effektives Emulsionsmittel | Einzigartiger Punkt: | Freie Fettsäuren des gereinigten, niedrigen Inhalts/freies Glyzerin |
| Farbe: | Weiß zum Elfenbein | Geruch: | Neutrale Person, ohne adust Geruch |
| Inhalt: | Di, Tri, Tetra- Poly, total über 85% | Garantie: | 12 Monate |
| EU. Nein.: | E 475 | CAS NEIN.: | [26855-43-6] [67784-82-1] |
| Chemischer Name: | Monoester der oktadekanoiken Säure mit triglycerol | INS nein.: | 475 |
| Hervorheben: | Tetra- Polykuchen-Emulsionsmittel,67784-82-1 |
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26855-43-6 Polyglyzerin-Ester-Fettsäure-Perlen des SP-Kuchen-Gel-Bestandteil-PGE
Kasten PGE (Polyglycerinester von Speisefettsäuren) beads/20KG, Spitzenmarkenkuchen-Gelbestandteil, gereinigt, Beschaffenheitsverbesserer,
PGE155 (Polyglycerinester von Speisefettsäuren) gereinigt
Beschreibung: Einfacher, sich herauf eine Αkristallstruktur mit Wasser in der niedrigen Temperatur zu bilden,
KLARE Polyglycerinester von Speisefettsäuren PGE155 sind das Emulsionsmittel, das von der Polyglyzerin-, Palmitin- und Stearinsäure gemacht wird,
mit niedrigem freiem Glyzerin, schwachsaurerem Wert und mildem Geruch. Das Polyglyzerin ist größtenteils triglycerol und tetraglycerol
infolge der Reinigung.
Es ist in der Eiscreme, nicht Molkereirahmtopf, Milchprodukte weitverbreitet,
Margarine, Verkürzung, Kuchengel und so weiter.
Spezifikation PGE 155 (hauptsächlich tripoly-)
| Auftritt | Perlen |
| Farbe | Weiß oder hellgelb |
| Säuregrad (Magnesium KOH/g) | ≤3.0 |
| Verseifungszahl (Magnesium KOH/g) | 130-145 |
| Jodzahl (g I/100g) | ≤1.0 |
| Schmelzpunkt (℃) | 55-58 |
| Arsen (AS) (mg/kg) | ≤3 |
| Schwermetall (als Pb, mg/kg) | ≤10 |
Anwendungen:
• PGE155 wird im Kuchenemulsionsmittel, in der Eiscreme, in der Margarine, in der Verkürzung, in etc. verwendet.
Dosierung:
| Anwendung | Dosierung |
| Kuchenemulsionsmittel | 3%-20% von der Summe, von der Mischung mit anderem Emulsionsmittel in der festen Form oder von der Schmelze in Sorbitol mit anderem Emulsionsmittel wie erforderlich. |
| Kaffeeweißer | 1.0%-1.5% des Gesamtmaterials, geschmolzen mit Fett u. Ölen in 55℃-65℃ abhängig vom unterschiedlichen Zweck. |
| Brot | 0.3%-0.5% durch das Gewicht des Mehls in den Fetten vor dem Peitschen oder Mischung mit Mehl in der Pulverform. |
| Milchtrinken | 0.12%-0.15% von Gesamtprodukten über 55℃ mit dem Rühren und Homogenität. |
| Kuchen | 0.3%-0.5% durch das Gewicht des Fettes u. der Öle in 55℃-65℃ und dann Mischung mit anderem Material. |
| Proteingetränk | 0.05%-0.15% von Gesamtprodukten über 55℃ mit dem Rühren und Homogenität. |
| Peitschender Belag | 0.4%-0.8% von Gesamtmaterial, geschmolzen mit Fett u. Ölen in 55℃-65℃ |
| Eiscreme | 0.2-0.3% von Gesamtprodukten, geschmolzen mit Fett u. Öle in 55℃-65℃ abhängig von der unterschiedlicher Butter, Fett u. Öle oder Margarine. |
| Margarine, Verkürzung | 0.3%-0.5% durch das Gewicht des Fettes u. der Öle in 55℃-65℃ abhängig vom unterschiedlichen Zweck. |
• Wenn Kuchenemulsionsmittel gemacht wird
• Justieren Sie DMG, um α- Kristallmonoglyzeride mit Wasser zu sein;
• Erhöhen Sie Wasserlöslichkeit;
• Erhöhen Sie backende ausbauchende Rate;
• Steuerbeschaffenheit der Paste.
• Wenn peitschender Belag gemacht wird
• Zunahmeblasenrate;
• Shorten peitschende Zeit;
• Wenn Brot gemacht wird
• Verbessern Sie Krumenweichheit;
• Vergrößern Sie Volumen;
• Stellen Sie eine Geldstrafen- und Uniformkrumenstruktur zur Verfügung.
• Wenn Kuchen gemacht wird
• Vergrößern Sie Volumen;
• Verbessern Sie Beschaffenheit;
• Wenn Kaffeeweißer hergestellt wird
• Geben Sie eine einheitlichere FettkügelchenKorngrößenverteilung;
• Verbessert, Effekt weiß werden;
• Lösen Sie sich im Wasserbrunnen auf.
• Wenn Margarine /shortening gemacht wird
• Justieren Sie Ölkristall;
• Erhöhen Sie Festkörper;
• Justieren Sie Margarineauftritt wie Schein, Beschaffenheit;
• Verhindern Sie Wasserstreuung in der Margarine;
• Shorten peitschende Zeit gebräuchlich.
• Wenn Eiscreme gemacht wird
• Avoid großen Eiskristall bildend;
• Verbessern Sie Mund glaubt;
• Stellen Sie sahnige Beschaffenheit zur Verfügung;
• Verbessern Sie Stabilisierung.
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
