Eiscreme-Verbesserer der reinen Nahrungsmittelgrad-Mittel-Emulsionsmittel-KLARER GMS 4008

Zusammengesetzte Emulgatoren (Kuchenemulgatoren) MDR 4008

Beschreibung des Produkts
1Weiße bis hellgelbe Wachsperlen
2. mit mehreren Emulgatoren durch spezielle Sprühverfahren und Mischungen gemischt.
3Es sollte in Kuchenprodukten gleichzeitig als Luftblasemittel und Emulgator verwendet werden.
Zutaten
Träger: Glukosesirup, Milchpulver
Emulgator: E 472b, E 472a, E 481 (i), E 450 (iii)
Zusatzmittel zur Dispergierung: E 433
Eigenschaften
1. MDR4008 besteht aus optimierten Emulgatoren und hochwertigem Zubehör.
2- Halten Sie den charakteristischen Eiergeruch beständig.
3- Die Lüftungsgeschwindigkeit sollte erhöht werden.
4- Performen gut in der Kuchenstruktur, erhöhen die Wassereinlagerung.
5- Gleichgewicht zwischen Emulgations- und Belüftungsfunktion, Anpassung an unterschiedliche Formel zwischen Ei, Wasser und Öl
In einem Kuchen.
6. MDR4008 ist gut bei der Retrogradierungsbeständigkeit von Stärke, so dass sich gebackene Eigenschaften gut verhalten,
Vor allem für die Stabilität und weiche Textur des Teiges.
7Es ist kein zusätzlicher (Käsegel-Paste/SP) Emulgationsstoff erforderlich oder in dem Rezept verwendet.
Spezifikation
Spezifikation des Artikels
Arsen (als As) mg/kg ≤ 2
Blei ((Pb) mg/kg ≤ 1
Mikrobiologische Spezifikation