Essbare E475 Milchnahrungs-Grad-Emulsionsmittel Halal, Polyglycerinester von Speisefettsäuren PGE

Nahrungsmittelemulgatoren Halal, Polyglycerol Ester von Fettsäuren PGE

Beschreibung:

VIVID^RPolyglycerol Esters of Fatty Acids ist ein Emulgator, der aus essbarem, voll hydriertem Pflanzenöl und Polyglycerin hergestellt wird.Fleisch und Margarine, verkürzt.

Spezifikationen:

Anwendungen:

1Margarine zum Ausbreiten

Funktion: Bietet eine feine und stabile Wasserdispersion, verbessert Stabilität und Plastizität.

Dosierung: 0,35% bis 1% der Öle und Fette

2Margarine für Kuchen/Kürzungen

Funktion: Verbesserung der Stabilität, Verkürzung der Schlagzeit, Erweiterung der Kuchengröße und gleichmäßige Textur, Verlängerung der Haltbarkeit

Dosierung: 0,35% bis 1% der Öle und Fette

3. Verkürzung

Funktion: Einstellung des Ölkristalls, Verbesserung der Stabilität und der Schlagkraft.

Dosierung: 1-2%

4Schlagsahne.

Funktion: Verkürzung der Schlagzeit, Verbesserung des Schaumvolumens und der Struktur, Schaumstoffstärke.

Dosierung: 0,4-0,8%, in der Regel mit DMG und Span 60

5- Kaffeekollegen.

Funktion: Eine gleichmäßige Verteilung der Größe der Fettkörper, was zu einer verbesserten Bleichwirkung und einer guten Auflösung in Wasser führt.

Dosierung: 0,5-1% der Öle und Fette

6. Kuchenemulgator

Funktion: Vergrößern Sie das Kuchenvolumen, verbessern Sie die Kuchenstruktur und die Pastenbeständigkeit.

Dosierung: 0,5-1,5%, in der Regel mit DMG, Span60 und PGMS

7Kuchen.

Funktion: Vergrößern Sie das Kuchenvolumen, verbessern Sie die Kuchentextur, verlängern Sie die Haltbarkeit

Dosierung: 0,3-0,5% Mehl, in der Regel direkt mit Kuchengel.

8Brot und Gebäck

Funktion: Verbesserung der Textur und Verlängerung der Haltbarkeit

Dosierung: 0,5-1% Mehl, üblicherweise mit gemischten emulgierten Ölen und Fetten

9Süßigkeiten und Schokolade

Funktion: Verbesserung der Dispersion von Ölen und Fett, Verringerung der Viskosität des Sirups und Anpassung der Kristallisation von Süßwaren.

Dosierung: 0,3-0,5%

10- Eiscreme.

Funktion: Förderung der Emulgierung von Milchfett. Verhinderung dicker Eiskristalle. Verbesserung des Mundempfindens. Erhöhung der Ausbuchtung. Verbesserung der Formbindung.

Dosierung: 0,1-0,3%

11Proteingetränke

Funktion: Verhindert Delamination und Sedimentation.

Dosierung: 0,5-1%

12. Milchprodukte

Funktion: Förderung der Fettdispersion und Verhinderung der Delamination.

Dosierung: 0,2-0,5%