Weiche blasse Schwarzbrot-Verkürzungs-Emulsionsmittel mit 0,50% Wasser

Weiche blasse Schwarzbrot-Verkürzungs-Emulsionsmittel mit 0,50% Wasser

Beschreibung:

Vivid®-Verkürzung für Brot 800 wird von raffiniertem Pflanzenöl zusammen mit den Emulsionsmitteln gemacht, die durch die eigene Technologie Masson-Gruppe produziert werden. Sie hat ein natürliches gegorenes Aroma. Sie kann das Volumen erhöhen, die Beschaffenheit verbessern und die Haltbarkeitsdauer des Brotes ausdehnen. Sie wird, stark nicht in der niedrigen Temperatur aber kann halb flüssigen Zustand für eine ideale Leistung beibehalten.

Einsatzbereich:

Für die Herstellung des Brotes wie Toast.

Produkt-Eigenschaften

(1) kann es das Brot weich und köstlich machen 72 Stunden lang.

(2) kann es das Volumen erhöhen und die Beschaffenheit des Brotes verbessern.

(3) gibt das natürliche gegorene Aroma Auffrischungsgeschmack.

(4) kann es das Aroma halten, nachdem es gebacken hat.

(5) kann sich es einer breiten Palette der Temperatur anpassen und wird stark nicht bei den niedrigen Temperaturen werden.

(6) kann es den Teigleistungs- und -gärungsgrad verbessern.

Verpacken: Fass 18kg/

Lagerung

Raumtemperatur (beste Lagertemperatur ist 15 ° C zu 25 ° C). Vermeiden Sie hohe Temperatur, hohe Feuchtigkeit und verweisen Sie Sonnenlicht.

Produkt-Beschreibung:

Auftritt:                                     Starke Paste oder wächserner Körper

Farbe:                                               Blasses Braunes oder gelb

Geschmack:                                               Neutrale Person, wenig fetthaltig

Spezifikation:

Wasser und flüchtige Substanz, % ≤ 0,50

Säuregrad, mgKOH-/g≤ 0,80

Hyperoxydwert, meq-/kg≤ 10,0