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Produktdetails:
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| Aussehen: | Weißes Pulver | Produktbezeichnung: | Polyglycerol-Estere von Fettsäuren (PGE) |
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| Anwendung: | Bäckerei, Milchpulver | Material: | Natürliche Pflanzenöle und -fette |
| E-Code: | E475 | Haltbarkeit: | 24 Monate |
| Hafen: | - Ich weiß nicht. | MOQ: | 2mt |
| Verpackung: | 20kg/carton | ||
| Markieren: | food grade emulsifiers,common food emulsifiers |
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Essige weiße Polyglycerol-Estere von Fettsäuren PGE zur Verkürzung
Beschreibung:
VIVIDRPolyglycerol Esters of Fatty Acids ist ein Emulgator, der aus essbarem, voll hydriertem Pflanzenöl und Polyglycerin hergestellt wird.Fleisch und Margarine, verkürzt.
Spezifikationen:
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Artikel |
Einheit |
Spezifikation |
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1 |
Aussehen |
- Ich weiß. |
Weiß bis knapp weiß Wachsperlen oder Pulver |
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2 |
Säurewert |
mg KOH/g |
≤ 50 |
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3 |
Saponifizierungswert |
mg KOH/g |
130 bis 145 |
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4 |
Schmelzpunkt |
°C |
Ungefähr 53 |
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5 |
Arsenwert |
Der Anteil an der |
≤ 3 |
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6 |
Schwermetalle (Pb) |
Der Anteil an der |
≤ 10 |
Anwendungen:
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Anwendungsbereich |
Funktion |
Empfohlene Dosierung |
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Margarine zum Ausbreiten |
Verstärkt die Stabilität und Plastizität. |
0.35% bis 1% der Öle und Fette |
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Margarine für Kuchen/Verkürzung |
Verbesserung der Stabilität, Verkürzung der Schlagzeit, Erweiterung der Kuchengröße und gleichmäßige Textur, längere Haltbarkeit. |
0.35% bis 1% der Öle und Fette |
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Verkürzung |
Die Ölkristalle anpassen, Stabilität und Schlagkraft verbessern. |
1 bis 2% |
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Schlagsahne |
Verkürzt die Schlagzeit, verbessert das Schaumvolumen und die Struktur, schafft einen schönen und steifen Schaum. |
00,4-0,8%, meist mit DMG und Span 60 |
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Kaffeemacher |
Eine gleichmäßige Verteilung der Größe der Fettkörper erfolgt, wodurch eine bessere Bleichwirkung erzielt wird und sie gut in Wasser gelöst wird. |
00,5-1% der Öle und Fette |
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Emulgator für Kuchen |
Vergrößern Sie das Kuchenvolumen, verbessern Sie die Textur und die Pastebeständigkeit. |
00,5-1,5%, in der Regel mit DMG, Span60 und PGMS |
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Kuchen |
Vergrößern Sie das Kuchenvolumen, verbessern Sie die Kuchenstruktur, verlängern Sie die Haltbarkeit |
00,3-0,5% Mehl, in der Regel direkt mit Kuchengel. |
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Brot und Gebäck |
Verbessert die Textur und verlängert die Haltbarkeit |
00,5-1% Mehl, in der Regel mit gemischten emulgierten Ölen und Fetten |
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Süßwaren und Schokolade |
Verbesserung der Dispersion von Ölen und Fett, Verringerung der Viskosität des Sirups und Anpassung der Kristallisation von Süßwaren. |
00,3-0,5% |
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Eiscreme |
Förderung der Emulgierung von Milchfett. Verhinderung dicker Eiskristalle. Verbesserung des Mundempfindens. Erhöhung der Ausbuchtung. Verbesserung der Formbindung. |
00,1-0,3% |
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Proteingetränke |
Verhindern Sie Delamination und Sedimentation, sorgen Sie für ein glattes Mundgefühl. |
00,5-1% |
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Milchprodukte |
Förderung der Fettdispersion und Verhinderung der Delamination. |
00,2-0,5% |
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
