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Produktdetails:
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| Produktname: | Nahrungsmittelgrad-Emulsionsmittel | Anwendung: | Margarine, Verkürzung, Molkerei |
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| Hervorheben: | Nahrungsmittelgrad-Emulsionsmittel,Emulsionsmittel für Nahrung |
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Stabilisator-Nahrungsmittelgrad-Emulsionsmittel Zitronen- und Fettsäure-Ester des Glyzerins
Beschreibung:
KLARE Zitronen- und Fettsäure-Ester des Glyzerins erhalten durch Esterifizierung des Glyzerins mit Zitronensäure und essbaren Fettsäuren oder durch Reaktion einer Mischung von Mono und der Diglyceride der essbaren Fettsäure mit Zitronensäure; besteht aus Mischestern der Zitronensäure und der essbaren Fettsäuren mit Glyzerin; geringe Teile freie Fettsäuren, freies Glyzerin enthalten, mögen freie Zitronensäure und Mono und Diglyceride; teilweise neutralisiert mit Natriumhydroxid. Es wird durch EU-Aktenzeichen abgedeckt. E472 C. Wegen der Tatsache, dass Gesetzgebung auf dem Gebrauch der Lebensmittelzusatzstoffe sich von Land zu Land unterscheidet, sollte das lokale Nahrungsmittelgesetz überprüft werden.
Zitronen- und Fettsäure-Ester der Glyzerinspezifikation
| Totalzitronensäure (%) | ≥13 |
| Säuregrad (Magnesium KOH/g) | 40~80 (als Antrag) |
| Verseifungszahl (Magnesium KOH/g) | 250-330 (als Antrag) |
| Schmelzpunkt (℃) | Approx.60 |
| Jodzahl (g I/100g) | ≤3 |
| Führung (Pb, mg/kg) | ≤2 |
| Sulfatierte Asche (%) | ≤10 |
Anwendungen:
• VIVIDRCitric-Säure-und Fettsäure-Ester des Glyzerins wird in der Nahrung als Stabilisator, Emulsionsmittel, Teigconditioner, Antioxidanssynergist aufgetragen.
• Besonders in der wasserlöslichen Emulsionsanwendung mit Löslichkeit über Wasser 55℃.
• Dosierung:
1) Nicht Molkereirahmtopf: 0.5%-0.8% von Gesamtprodukt, von Schmelze in Wasser 55℃-65℃ oder von Ölen, zusammen mit anderem Emulsionsmittel.
2) Fett u. Öle für das Braten, Margarine oder die Verkürzung: 0.5%-1.0% von Fett, zusammen mit Antioxydant.
• Wenn nicht Molkereirahmtopf hergestellt wird
• Geben Sie eine einheitlichere FettkügelchenKorngrößenverteilung;
• Verbessert, Effekt weiß werden;
• Lösen Sie sich im Wasserbrunnen auf;
• Verbessertes milchiges Weiß und Beschaffenheit.
• Wenn Margarine /shortening/oils für das Braten gemacht wird
• Antioxide-Synergist, die Farbbräunung vermeiden;
• Dehnen Sie sicheren Zeitraum für das Braten aus.
• Stellen Sie Kristall auf Margarine/Verkürzung ein.
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
