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Produktdetails:
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| Produkt-Name: | Polyglyzerinester PGE des Emulsionsmittels E475 | Markenname: | VIVID |
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| Zertifizierung: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Auftritt: | Wächserne Perlen |
| Farbe: | weiß|gelb | Geschmack: | wenig fetthaltig|Neutral |
| Eigenschaften: | Verbessern Sie Brotstruktur|machen Sie das Brot weich, halten Sie das Aroma | Herkunftsort: | Guangzhou, China |
| Hervorheben: | Pge155 Eiscreme-Emulsionsmittel,Lebensmittel-Zusatzstoff-Eiscreme-Emulsionsmittel |
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Polyglycerinester von Speisefettsäuren PGE E475, Nahrungsmittelemulsionsmittel Polyglycerinester von Speisefettsäuren, PGE, Lebensmittelinhaltsstoffe der Polyglycerinester von Speisefettsäuren-(PGE)
Produkt-Name: Polyglycerinester von Speisefettsäuren (PGE)
Art: Nahrungsmittelemulsionsmittel der Polyglycerinester von Speisefettsäuren-(PGE)
Polyglycerinester von Speisefettsäuren (PGE) CAS: 67784-82-1
Auftritt: Creme zu gelbem Pulver Ligh
Anwendungen: Nahrungsmittelemulsionsmittel Polyglycerinester von Speisefettsäuren PGE E475
Grad: Nahrungsmittelgrad Polyglycerinester von Speisefettsäuren PGE E475
Hersteller: Guangzhou Masson Science & Technology Industry Co.,Ltd
Ausfuhrmarkt: Europäisch, südamerikanisch, nordamerikanisch, Asiat und Afrikaner usw.
Einsatzbereich:
1. Verwendet als Emulsionsmittel und Kristallverbesserer in der Margarine-, Butter-, Verkürzungs- und Austernsoße, um Ölwassertrennung zu verhindern und Haltbarkeitsdauer zu verlängern.
2. In der backenden Nahrungsmittelanwendung machen Sie das Öl im Teig zerstreute gleichmäßiger, stabile kleine Blasen zu produzieren, das Volumen zu erhöhen, den Ölanteil des Produktes zu verringern, verbessern die Struktur, die Antialternleistung des Produktes zu verbessern.
3. addieren Sie Eiscremeprodukte, kann fette Partikel fein machen und Uniformverteilung, verbessern die Stabilität der Emulsion;
4. In der Milch lösen sich Getränkprodukte mit Emulgierung, Nassmachen, Hilfe und so weiter auf und haben den Effekt des Aromas, Aroma, Farbe und so weiter.
5. verwendet in den Fleischwaren kann Stärkealtern verhindern, hemmt Kontraktion, Wasseraufnahme und die Verhärtung.
6. Verwendet für Süßigkeit, kann Schokolade, Fetttrennung, guten Geschmack verhindern.
Empfohlene hinzufügende Menge:
Das Zusatzmaximum ist 0,01% für Brot und Gebäck, während das Maximum 0,3% für Eiscreme ist.
Spezifikation:
| Auftritt | Hellgelbes Pulver |
| Säuregrad (mgKOH/g) | ≤5.0 |
| Verseifungszahl (mgKOH/g) | 120-150 |
| Jodzahl (g/100g) | ≤3.0 |
| Schwermetalle (als Pb) (mg/kg) | ≤10 |
| Arsen (AS) (mg/kg) | ≤ 3 |
| Schmelzpunkt | 50-60 |
Produkt-Beschreibung:
(1) gute Emulgierung, Zerstreuung, stabilisierende Eigenschaften;
In der Nahrung tritt das &beverage, das Ölwassertrennung verarbeitet häufig auf, um Produktqualität zu verbessern und Haltbarkeitsdauer auszudehnen. Emulsionsmittel wird normalerweise während der Prozession hinzugefügt, stabilisiert es die Mischphase und bildet eine einheitliche Emulsion. Damit Ölwassertrennung, Schichtung, Niederschlag im Nahrung-&beverage, zu geschehen und Getränk vermeiden und verhindern,
(2) Stärkeantialterneffekte;
DMG kann Komplexe mit Protein und Stärke bilden und kann unlösliche Komplexe mit Amylosenstärke bilden, um die Rekristallisation zu verhindern, nachdem es, zum des Alterns der Stärkeretrogradation zu verhindern abgekühlt ist und Brot gemacht, Kuchen, bleiben Kartoffelprodukte und andere stärkereiche Nahrung-&beverages frisch und für eine lange Zeit weich.
(3) die Fettkristallisierung verbessern;
Molekulare destillierte Monoglyzeride können sich in der Oberfläche von greese, Steuerung orientieren und greese stabilisieren, besonders in der Margarine, Verkürzung und andere Öle und Fettprodukte kristallisierend. Sie kann die Plastizität und die Duktilität auch verbessern, um die Kondensatschicht und so weiter zu verhindern.
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
