Karton der Kuchen Emulsionsmittel-E475 PGE 155 Polyglycerinester von Speisefettsäuren-20kg

Anwendungen:

•    PGE wird im Kuchenemulsionsmittel, in der Eiscreme, in der Margarine, in der Verkürzung, in etc. verwendet.

Dosierung:

•    Wenn Eiscreme gemacht wird

•    Avoid großen Eiskristall bildend;

•    Verbessern Sie Mund glaubt;

•    Stellen Sie sahnige Beschaffenheit zur Verfügung;

•    Verbessern Sie Stabilisierung.

•   Wenn Kuchenemulsionsmittel gemacht wird

•   Justieren Sie DMG, um α- Kristallmonoglyzeride mit Wasser zu sein;

•   Erhöhen Sie Wasserlöslichkeit;

•   Erhöhen Sie backende ausbauchende Rate;

•   Steuerbeschaffenheit der Paste.

•    Wenn peitschender Belag gemacht wird

•    Zunahmeblasenrate;

•    Shorten peitschende Zeit;

•    Wenn Brot gemacht wird

•    Verbessern Sie Krumenweichheit;

•    Vergrößern Sie Volumen;

•    Stellen Sie eine Geldstrafen- und Uniformkrumenstruktur zur Verfügung.
 
 
•    Wenn Kuchen gemacht wird

•    Vergrößern Sie Volumen;

•    Verbessern Sie Beschaffenheit;

•    Wenn Kaffeeweißer hergestellt wird

•    Geben Sie eine einheitlichere FettkügelchenKorngrößenverteilung;

•    Verbessert, Effekt weiß werden;

•    Lösen Sie sich im Wasserbrunnen auf.

•    Wenn Margarine /shortening gemacht wird

•    Justieren Sie Ölkristall;

•    Erhöhen Sie Festkörper;

•    Justieren Sie Margarineauftritt wie Schein, Beschaffenheit;

•    Verhindern Sie Wasserstreuung in der Margarine;

•    Shorten peitschende Zeit gebräuchlich.