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Produktdetails:
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| Anwendung: | Margarine, Verkürzung | Produkt-Name: | Sorbitantristearat Span65 |
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| E nein.: | E492 | Haltbarkeitsdauer: | 12 Monate |
| Auftritt: | Wächserne Perlen | Farbe: | Weiß zu Gelblichem |
| Ursprungsort: | Guangzhou, China | Verpacken: | 25kg/bag |
| Probe: | Frei zur Verfügung gestellt | ||
| Hervorheben: | Sorbitantristearat-Eiscreme-Emulsionsmittel,25KG Eiscreme-Emulsionsmittel |
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Lebensmittel-Zusatzstoff-Sorbitantristearat-Nahrungsmittelgrad-Eiscreme-Emulsionsmittel SPAN65 25KG Soem
Beschreibung:
KLARES Sorbitantristearat (SPAN65) wird von der Stearinsäure und von Sorbitol gemacht. SPANNE 65 trifft die Spezifikationen, die durch t die EU niedergelegt werden. Sie hat durch EU bezog Nr. E492 bedeckt. Sie hilft, die Mehlqualität zu standardisieren und verbessert die Teigeigenschaften, mit besserer Stabilität zur Gärdauer und zur mechanischen Belastung. Da Effekt, das Brot bessere Form und Volumen, einheitliche Krumenbeschaffenheit, knusperige goldene Kruste und besserer Geschmack hat.
Sorbitantristearatspezifikation
| Säuregrad (Magnesium KOH/g) | ≤15.0 |
| Verseifungszahl (Magnesium KOH/g) | 176-188 |
| Hydroxylwert (Magnesium KOH/g) | 66-80 oder wie erforderlich |
| Arsenhaltig (AS, mg/kg) | ≤3 |
| Schwermetall (als Pb, mg/kg) | ≤1 |
Anwendungen:
• Er hat in der Verkürzung, Schokolade, Verbreitung, und so weiter verwendet.
• Besonders für Fette und Öle, die Schmelzpunkt 32℃-34℃ ist.
• Dosierung:
1) Verkürzung: 0.1%-0.3% durch das Gewicht des Fettes u. der Öle in 53℃-63℃, zusammen mit anderem Emulsionsmittel.
2) Schokolade: 0.1%-0.3% von Gesamtfett, von Schmelze unten über 53℃ mit dem Rühren, bevor dem Abkühlen und von Gestaltung.
• Wenn Verkürzung gemacht wird
• Justieren Sie Ölkristall;
• Justieren Sie Margarineauftritt wie Schein, Beschaffenheit;
• Verringern Sie Klebrigkeit.
• Wenn Schokolade/Schokoladenverbreitung gemacht werden:
• Justieren Sie Ölkristall;
• Verringern Sie Klebrigkeit;
• Justieren Sie Zuckerkristallisation;
• Justieren Sie Schokoladenauftritt wie Schein, Beschaffenheit.
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
