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Produktdetails:
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| Hervorheben: | Emulsionsmittel in der Eiscreme,Eiscremeemulsionsmittel |
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Löslicher Emulsionsmittel-Nahrungsmittelgrad E471 mono und Diglyceride p4
Beschreibung: KLARES Mono- und Diglyceride P4 wird durch hydriertes Palmöl und Glyzerin, über den Prozess des Zusammensetzens, des Destillierens und des Sprühens gemacht. Der Auftritt ist zu den elfenbeinfarbenen wächsernen Perlen ohne unangenehmen Geruch weiß. Er ist zu herkömmlichem DMG unterschiedlich. Er kann im warmen Wasser (50℃-70℃) löslich sein und hilft, mit anderen Materialien leicht zu mischen. Er kann Gas effektiv beibehalten. Er kann in der Eiscreme und dem Kaffeeweißer weit angewendet werden.
Mono- und der Diglyceride P4 Spezifikation
| Gesamtmonoglyzeridinhalt (%) | ≥90.0 |
| Freies Glyzerin (%) | ≤1.8 |
| Säuregrad (Magnesium KOH/g) | ≤4.0 |
| Jodzahl (g I/100g) | ≤3.0 |
| Schmelzpunkt (℃) | ca. 65. |
| Führung (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Schwermetall (als Pb, mg/kg) | ≤10 |
Anwendungen:
• Mono und Diglyceride P4 in der Milch ist das Trinken, Getränk, Eiscreme, Kaffeeweißer, Kartoffelchips weit verbreitet.
• Besonders in der wasserlöslichen Emulsionsanwendung seit Löslichkeit P4 im Wasser 50℃-70℃.
• Passend für Eiscreme u. Kaffeeweißer besonders.
• Dosierung:
1) Milchtrinken: 0.12%-0.15% von Gesamtprodukten in 50-70℃ mit dem Rühren und Homogenität.
2) Getränk: 0.05%-0.15% von Gesamtprodukten in 50-70℃ mit dem Rühren und Homogenität.
3) Eiscreme: 0.2-0.3% von Gesamtprodukten, mit Wasser 50℃-70℃ abhängig von der unterschiedlicher Butter, Fett u. Öle oder Margarine.
4) Kaffeeweißer: 1.0%-1.5% des Gesamtmaterials, geschmolzen mit Fett u. Ölen in 65℃-75℃ abhängig vom unterschiedlichen Zweck.
5) Kartoffelchips: 0.3%-1.0% von Stärke unter Wasser 70℃.
• Wenn Eiscreme gemacht wird
• Vergrößern Sie Volumen;
• Shorten peitschende Zeit;
• Avoid großen Eiskristall bildend;
• Verbessern Sie Mund glaubt;
• Stellen Sie sahnige Beschaffenheit zur Verfügung;
• Verbessern Sie Stabilisierung.
• Wenn Kaffeeweißer hergestellt wird
• Geben Sie eine einheitlichere FettkügelchenKorngrößenverteilung;
• Verbessert, Effekt weiß werden;
• Lösen Sie sich im Wasserbrunnen auf;
• Enlarge Schlagsahnevolumen;
• Shorten peitschende Zeit.
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
