KOSHER Food Emulgator Of Sodium Stearoyl Lactylate SSL E481, Lebensmittelzusatzstoff SSL

KOSHER Food Emulgator Of Sodium Stearoyl Lactylate SSL E481, Lebensmittelzusatzstoff SSL

Eigenschaften:
Natriumstearoyllactylat ist ein milchig-weißes Pulver oder ein flockenförmiger Feststoff.Es lässt sich gut in heißem Wasser dispergieren und löst sich in Ethanol und heißen Ölen und Fetten mit angenehmem karamellartigem Geruch.SSL kann für viele Zwecke wie Emulgierung, Alterungsbeständigkeit, Glutenanreicherung und Frischhaltung in vielen Arten von Lebensmitteln wie Brot, Dampfbrot, Nudeln, Instantnudeln und Knödel verwendet werden.Es kann auch als Emulgator in Milch, Sahne, Margarine, Frischrahm, Fleischprodukten, tierischen und pflanzlichen Ölen usw. verwendet werden.

Eigenschaften und Anwendungen:

(1)Erhöhen Sie die Elastizität, Zähigkeit und Gashaltefähigkeit des Teigs, erhöhen Sie das Volumen des Brotes und dämpfen Sie Brot und verbessern Sie die Organisation und Struktur.
(2)Es kann mit Amylose reagieren, um die Alterung der Lebensmittel zu verzögern und zu verhindern.
(3)Es kann das Entfernen von Keksen aus Formen erleichtern, um ein glattes Aussehen, deutliche Schichten und ein knuspriges Gefühl im Mund zu erzeugen.
(4)Es kann scharfe und scharfe Speisen geschmeidiger und weicher machen und die Haltbarkeit verlängern.
(5)Es kann eine glattere Oberfläche, ein geringeres Bruchverhältnis, einen höheren Einweich- und Kochwiderstand für Nudeln, getrocknete Nudeln und Instantnudeln erzeugen und sie zäher machen.
(6)Verbessern Sie die Qualität von tiefgefrorenen Lebensmitteln, verbessern Sie ihre Organisation und Struktur und verhindern Sie Oberflächenrisse und das Austreten von Füllung.