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Produktdetails:
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| Zertifizierung: | HACCP ISO HALAL KOSHER | E nein.: | E491 |
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| Produktname: | Nahrungsmittelgrad-Emulsionsmittel | Typ: | Emulsionsmittel |
| Aussehen: | Weiß, zum von wächsernen Perlen gelb zu färben oder abzublättern | Anwendung: | Verkürzung, Schlagsahne, Medizin |
| Hervorheben: | Nahrungsmittelgrad-Emulsionsmittel,Emulsionsmittel für Nahrung |
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Halal Kuchen-Nahrungsmittelgrad-Emulsionsmittel, überspannen das 60 Sorbitan-Monostearat
Beschreibung:
KLAREr-Spanne 60 wird von der Stearinsäure und von Sorbitol gemacht. Sie ist in der sofortigen Trockenhefe, das Emulgierungssystem des Kuchens weit verbreitet und verbreitet, Margarine, die Kaffeeweißer und peitscht Gele, Verkürzung, und so weiter.
Spezifikation:
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Einzelteil |
Einheit |
Spezifikation |
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1 |
Auftritt |
-- |
Weiß, zum von wächsernen Perlen gelb zu färben oder abzublättern
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3 |
Säuregrad |
Magnesium KOH/g |
5-10
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4 |
Verseifungszahl ( |
Magnesium KOH/g |
147-157
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5 |
Hydroxylwert |
Magnesium KOH/g |
235-260 oder als Antrag
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6 |
Führung (Pb) |
mg/kg |
≤2
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Anwendungen:
1. Trockenhefe
Funktion: Treten Sie als Träger der aktiven Hefe auf, fördern Sie Trockenhefeform und behalten Sie die Bioaktivität nach Hydratation bei.
Dosierung: 10-15% vom Wasser, 1% von Trockenhefe
2. Margarine
Funktion: Teilt fein und stabile Wasserstreuung zu. Verbessern Sie Plastizität. Prevent spritzend während des Bratens.
Dosierung: 1-1.5%
3. Verkürzung
Funktion: Justieren Sie Ölkristall. Verbessern Sie Stabilität und Peitschenstärke.
Dosierung: 1-1.5%
4. Schlagsahne
Funktion: Shorten peitschende Zeit. Verbessern Sie Schaumvolumen und strukturieren Sie. Schaffen Sie ein nettes und steif schäumt.
Dosierung: 0.2-0.5%, normalerweise mit DMG und PGE
5. Coffeemate
Funktion: Geben Sie eine einheitlichere FettkügelchenKorngrößenverteilung mit dem Ergebnis des verbesserten weiß werdenen Effektes und disslove im Wasserbrunnen.
Dosierung: 0.5-1% von Öl und fettes, normalerweise mit DMG
6. Kuchenemulsionsmittel
Funktion: Vergrößern Sie Kuchenvolumen, verbessern Sie Kuchenbeschaffenheit und kleben Sie Stabilität. Dehnen Sie Haltbarkeitsdauer aus
Dosierung: 3-5%, normalerweise mit DMG, PGE und PGMS
7.Bread
Funktion: Vergrößern Sie Volumen und verbessern Sie Beschaffenheit.
Dosierung: 0,3% von Mehl, normalerweise unter Verwendung der emulgierten Mischöle und der Fette
8. Eiscreme
Funktion: Promote Emulgierung des Molkereifettes. Verhindern Sie starken Eiskristall. Verbessern Sie Mundgefühl. Erhöhen Sie ausbauchende Rate. Verbessern Sie Formzurückhalten.
Dosierung: 0.1-0.3%, normalerweise mit DMG
9. Konfektionsartikel und Schokolade
Funktion: Improve Zerstreuung von Ölen und von Fett. Verringern Sie Sirupviskosität und justieren Sie Kristallisation von Konfektionsartikeln.
Dosierung: 0.3%-1%, normalerweise mit Tween 60
10. Molkerei
Funktion: Promote Zerstreuung von Fetten und verhindern Abblätterung.
Dosierung: 0.1-0.3%
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
