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Produktdetails:
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| Modell nein:: | 4008 | Art:: | Emulsionsmittel |
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| Markenname:: | Klar | Ursprungsort:: | GUANGZHOU CHINA |
| Anwendung:: | Eiscreme, Peitschenbelag | Auftritt:: | Wächserne Perlen |
| Farbe:: | Weiß zu Gelblichem | Verpacken:: | Innere Tasche 20kg des Kartons und des PET |
| Markieren: | Zusammengesetztes wasserlösliches Emulsionsmittel,Eiscreme-wasserlösliches Emulsionsmittel |
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Lebensmittel-Zusatzstoff-Mittel-Emulsionsmittel 4008 Uesd für Eiscreme
Beschreibung:
KLARE 4008 ist das Verbundemulsionsmittel, das von Mono- und Diglyceride und Polysorbat 80 gemacht wird, indem sie in der Flüssigkeit mischen, sprühte und kühlte unten, um Perlenform zu sein ab. Sie bringt im Emulsibility und in der Zerstreubarkeit gute Leistung. In der Eiscreme und im Kaffeeweißer Leistungsfähigkeits- und Blasenstruktur peitschend werden verbessert, durch die Anwendung 4008 und schmelzen Widerstand, wird erhöht in der Eiscreme gleichzeitig.
Mono- und der Diglyceride GMS4008 Spezifikation
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Verseifungszahl (KOH)/(mg/g) |
140-155 |
| Freies Glyzerin (%) | ≤1.5 |
| Säuregrad (Magnesium KOH/g) | ≤2.0 |
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Rückstand auf Zündung (%) |
≤0.45 |
| Schmelzpunkt (℃) | ca. 55 |
| Führung (Pb, mg/kg) | ≤2 |
| Arsenhaltig (AS, mg/kg) | ≤2 |
Anwendungen:
• Mono und Diglyceride GMS4008 wird in der trinkenden Milch, Proteingetränk, Eiscreme, Kuchengel, Margarine, Kaffeeweißer verwendet.
• Besonders in der wasserlöslichen Emulsionsanwendung mit Löslichkeit über Wasser 55℃.
• Dosierung:
1) Milchtrinken: 0.12%-0.15% von Gesamtprodukten über 55℃ mit dem Rühren und Homogenität.
2) Proteingetränk: 0.05%-0.15% von Gesamtprodukten über 55℃ mit dem Rühren und Homogenität.
3) Eiscreme: 0.2-0.3% von Gesamtprodukten, über Wasser 55℃ abhängig von der unterschiedlicher Butter, Fett u. Öle oder Margarine.
4) Kuchengel: 10%-20% 10%-20% von Gesamtprodukten.
5) Margarine: 0.3%-0.5% durch das Gewicht des Fettes u. der Öle in 58℃-65℃ abhängig vom unterschiedlichen Zweck.
6) Kaffeeweißer: 1.0%-1.5% des Gesamtmaterials, geschmolzen mit Fett u. Ölen über 58℃ abhängig vom unterschiedlichen Zweck.
• Wenn die trinkende Milch, Proteingetränk gemacht wird
• Provide Emulgierungseffekt für Molkereifett.
• Verhindern Sie Abblätterung und Sedimentbildung.
• Stellen Sie glattes Mundgefühl zur Verfügung
• Wenn Eiscreme gemacht wird
• Vergrößern Sie Volumen; Ausbauchende Rate der Zunahme.
• Shorten peitschende Zeit;
• Verhindern Sie starken Eiskristall;
• Verbessern Sie Mund glaubt;
• Stellen Sie sahnige Beschaffenheit zur Verfügung;
• Verbessern Sie Formzurückhalten.
• Wenn Kuchengel gemacht wird
• Justieren Sie α- Kristallmonoglyzeride;
• Erhöhen Sie backende ausbauchende Rate;
• Steuerbeschaffenheit der Paste.
• Wenn Margarine gemacht wird
• Justieren Sie Ölkristall;
• Verhindern Sie Wasserstreuung.
• Wenn Kaffeeweißer hergestellt wird
• Geben Sie eine einheitlichere FettkügelchenKorngrößenverteilung;
• Verbessert, Effekt weiß werden;
• Lösen Sie sich im Wasserbrunnen auf;
• Enlarge Schlagsahnevolumen;
• Shorten peitschende Zeit.
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
