|
Produktdetails:
|
| Auftritt: | Weißes Pulver | Produktname: | Polyglycerinester von Speisefettsäuren (PGE) |
|---|---|---|---|
| Anwendung: | Bäckerei, Milchpulver | Material: | Natürliches Pflanzenöl und Fett |
| E-Code: | E475 | Haltbarkeitsdauer: | 24 Monate |
| Ursprungsort: | Guangzhou | MOQ: | 1MT |
| Verpacken: | 20KG/Carton | Probe: | 1KG stellte frei zur Verfügung |
| Markieren: | Emulsionsmittel der Bäckerei-E475,Polyglyzerin-Ester-Bäckerei-Emulsionsmittel |
||
Beschreibung:
KLAREⓇ Polyglycerinester von Speisefettsäuren sind ein Emulsionsmittel, das vom essbaren, völlig hydrierten Öl und vom Polyglyzerin aus Gemüse gemacht wird. Es ist in der Eiscreme, in den Süßigkeiten, in den Nudeln, in den Milchprodukten, im Fleisch und in der Margarine, Verkürzung weitverbreitet.
Spezifikationen:
|
|
Einzelteil |
Einheit |
Spezifikation |
|
1 |
Auftritt |
-- |
Weiß zu elfenbeinfarbenem wächserne Perlen oder Pulver |
|
2 |
Säuregrad |
Magnesium KOH/g |
≤ 5,0 |
|
3 |
Verseifungszahl |
Magnesium KOH/g |
130-145 |
|
4 |
Schmelzpunkt |
℃ |
Ca. 53 |
|
5 |
Arsenhaltiger Wert |
mg/kg |
≤ 3 |
|
6 |
Schwermetall (als Pb) |
mg/kg |
≤ 10 |
Anwendungen:
|
Einsatzbereich |
Funktion |
Vorgeschlagene Dosierung |
|
Margarine für das Verbreiten |
Teilt feine und stabile Wasserstreuung zu. Verbessern Sie Stabilität und Plastizität. |
0.35%-1% von Ölen und von Fetten |
|
Margarine für Kuchen/Verkürzung |
Verbessern Sie Stabilität. Shorten peitschende Zeit. Vergrößern Sie Kuchengröße und halten Sie homogene Beschaffenheit. Dehnen Sie Haltbarkeitsdauer aus. |
0.35%-1% von Ölen und von Fetten |
|
Verkürzung |
Justieren Sie Ölkristall. Verbessern Sie Stabilität und Peitschenstärke. |
1-2% |
|
Schlagsahne |
Shorten peitschende Zeit. Verbessern Sie Schaumvolumen und -struktur. Schaffen Sie ein nettes und steif schäumt. |
0.4-0.8%, normalerweise mit DMG und Spanne 60 |
|
Coffeemate |
Geben Sie eine einheitlichere FettkügelchenKorngrößenverteilung mit dem Ergebnis des verbesserten weiß werdenen Effektes und disslove im Wasserbrunnen. |
0.5-1% von Ölen und von Fetten |
|
Kuchenemulsionsmittel |
Vergrößern Sie Kuchenvolumen, verbessern Sie Kuchenbeschaffenheit und Pastenstabilität. Dehnen Sie Haltbarkeitsdauer aus |
0.5-1.5%, normalerweise mit DMG, Span60 und PGMS |
|
Kuchen |
Vergrößern Sie Kuchenvolumen, verbessern Sie Kuchenbeschaffenheit. Dehnen Sie Haltbarkeitsdauer aus |
0.3-0.5% von Mehl, normalerweise unter Verwendung des Kuchengels direkt. |
|
Brot und Gebäck |
Verbessern Sie Beschaffenheit und dehnen Sie Haltbarkeitsdauer aus |
0.5-1% von Mehl, normalerweise unter Verwendung der emulgierten Mischöle und der Fette |
|
Konfektionsartikel und Schokolade |
Improve Zerstreuung von Ölen und von Fett. Verringern Sie Sirupviskosität und justieren Sie Kristallisation von Konfektionsartikeln. |
0.3-0.5% |
|
Eiscreme |
Promote Emulgierung des Molkereifettes. Verhindern Sie starken Eiskristall. Verbessern Sie Mund glaubt. Ausbauchende Rate der Zunahme. Verbessern Sie Formzurückhalten. |
0.1-0.3% |
|
Proteingetränk |
Verhindern Sie Abblätterung und Sedimentbildung. Stellen Sie glattes Mundgefühl zur Verfügung. |
0.5-1% |
|
Molkerei |
Promote Zerstreuung von Fetten und verhindern Abblätterung. |
0.2-0.5% |
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
