Verbundemulsionsmittel und Stabilisator GMS4008 für Eiscreme und Schwamm-Kuchen

Artikel 1

Einheit

Spezifikation

1

Aussehen

- Ich weiß.

Weiße bis knapp weiße Wachsperlen ohne unangenehmen Geruch

2

Monoglyceride insgesamt

In %

≥ 95

3

Säurewert

mg KOH/g

≤ 3

4

Schmelzpunkt

°C

Ungefähr 65

5

Wert von Jod

G/100 g

≤ 2

6

Arsen

Der Anteil an der

≤ 1

7

Haltbarkeit

24 Monate

Anwendungsbereich

Funktion

Dosierung

Proteingetränke

Stabilisierung von Fett und Eiweiß, Verhinderung von Elimination und Sedimentation

00,05% bis 0,1% der gesamten Erzeugnisse

Eiscreme

Vermeiden Sie die Bildung großer Eiskristalle, verbessern Sie das Mundgefühl und liefern Sie eine cremige Textur, verbessern Sie die Stabilisierung

00,1% bis 0,2% der Gesamterzeugnisse

Brot

Verbessert die Weichheit der Krümel, sorgt für eine feine und einheitliche Krümelstruktur, verringert die Stallungsrate

00,3-0,8% Mehl

Kuchen

Volumen erhöhen, Textur verbessern, Haltbarkeit verlängern

3% bis 10% Öl

Biskuit

Verbesserung der Prozess-Eigenschaften, Verhinderung der Öltrennung und leichte Ablösung des Teiges

10,5% bis 2% Öl

Instant-Nudeln

Verbesserung der Prozess-Eigenschaften, Verringerung der Öl-Absorption und Kochverluste

00,1-0,2% Mehl

Nudeln

Verbesserung der Prozess-Eigenschaften, Verringerung der Kochverluste

00,1-0,2% Mehl

Extrusionssnacks

Verbesserung der Prozess-Eigenschaften, Erhöhung der Schwellrate, Gewährleistung einer feinen und einheitlichen Krümmestruktur, Verringerung der Stagnationsrate

00,1-0,2% Mehl

Margarine

Das Öl kristallisiert, vermittelt feine und stabile Wasser Dispersion

Vorbehaltlich eines anderen Zwecks

Verkürzung

Anpassen des Ölkristalls, verbessern seine Funktionseigenschaften

Vorbehaltlich eines anderen Zwecks

Kaffee-Mate

eine gleichmäßige Verteilung der Fettkörpergröße, was zu einer verbesserten Aufhellung führt

Vorbehaltlich eines anderen Zwecks

Karamellen, Toffees und Schokolade

Verringerung der Klebrigkeit und der Zuckerkristallisation, wodurch die Qualität der Ernährung verbessert wird

10,5% bis 2% Öl

Kaugummi

Verbessert die Kauen und Textur, weichert den Zahnfleischgrund und erleichtert die Mischung, insbesondere bei SBR und PVA

00,3-0,5% der Basis

Fleischprodukte

Hilft Fett dispergieren und kombinieren sich mit Wasser und Stärke, verhindern Stärke Alterung

00,1% bis 1,0% der Gesamterzeugnisse

Speisefähiges Schaummittel

Verringerung und Hemmung des Schaumbildens während der Produktion

00,1% bis 1,0% der Gesamterzeugnisse

Erdnussbutter

eine cremige Textur, eine hohe Fülltemperatur, kurze Setzeit und eine gute Ölgehaltskraft

00,1% bis 0,2% der Gesamterzeugnisse

Kartoffelprodukte in Granulatform

Verbesserung der Produktqualität und Erleichterung der Produktion

00,3% bis 1,0% Stärke

Industrie

Anwendungen

Auswirkungen

Kunststoff

Schaummittel

Wirkt als physikalisches Schaummittel, hilft, feine und gleichmäßige Luftblasen in EPE zu erzeugen, um das Volumen zu vergrößern und zu erhalten und zu vermeiden, dass es schrumpft

Schmiermittel

Seine ausgezeichnete Schmierkraft verleiht den Produkten eine glänzende Oberfläche.

Anti-statische Mittel

Machen Sie die Oberfläche des Kunststoffteils hydrophil, um statischen Strom zu beseitigen, für die Herstellung von Paketen von elektronischen Teilen anwendbar

Nebelmittel

Destillierte Monoglyceride in Lebensmittelqualität sind ein sicheres Nebelmittel für Lebensmittelverpackungen

Persönliche Sorgen

Kosmetik und Körperpflegeprodukte

Wirkt als Emulgator und Verdickungsmittel

Arzneimittel

Salben

Wirkt als Emulgator