Eierblumenkuchen Lebensmittelemulgator Pulver Glyceryl Monostearat E471 GMS Allgemeine Lebensmittelemulgatoren

0Yolk-Kuchen-Kuchen Lebensmittelemulgatoren Pulver Glycerylmonostearat E471 GMS

Beschreibung:

Glycerolmonostearat, allgemein als GMS bekannt, ist ein organisches Molekül, das als Emulgator verwendet wird.Es handelt sich um einen Glycerinester von StearinsäureEs kommt natürlich im Körper als Nebenprodukt des Abbaus von Fetten vor und ist auch in fetthaltigen Lebensmitteln enthalten.
 

GMS ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Verdickungsmittel, Emulgationsmittel, Verstopfungshemmungsmittel und Konservierungsmittel verwendet wird; ein Emulgationsmittel für Öle, Wachse und Lösungsmittel, eine Schutzbeschichtung für hygroskopische Pulver;ein Verfestigungsmittel und ein Freisetzungsmittel zur Kontrolle in PharmazeutikaEs wird auch in Kosmetika und Haarpflegeprodukten verwendet.

Beschreibung des Produkts:                                   

Spezifikation:

1.bei Süßigkeiten und Schokolade kann es das Phänomen der Fetttrennung zwischen Toffee und Toffee verhindern, die Kristallisierung von Schokolade und die Trennung von Öl und Wasser verhindern,und erhöht den Sinn für FeinheitDer Referenzbetrag betrug 0,2% bis 0,5%.

 

2.Bei Eis kann es das Gewebe gleichmäßig mischen lassen und feine, glatte und geschwollene Aktivität organisieren, um die Formhaltung zu verbessern.

3.Für Margarine kann sie die Trennung und Schichtung von Öl und Wasser verhindern und die Qualität der Produkte verbessern.

4.Bei Getränken kann das Hinzufügen von fetthaltigen Proteingetränken die Stabilität verbessern, das Schwimmen von Öl und das Abfließen von Proteinen verhindern.
5.Für Brot verbessert es die Struktur des Teiges, verhindert, dass es altert, ist es bullig und elastisch und hält länger.

6.für Gebäck, in Kombination mit anderen Emulgatoren als Schaummittel für Gebäck, das einen Komplex mit Eiweiß bildet, was zu einem moderaten Blasenfilm führt, der das Volumen des Desserts erhöht.

7.Bei Keksen kann das Hinzufügen von Teig dazu führen, dass sich das Öl im Emulsionszustand gleichmäßig verteilt, das Öl effektiv verhindert, dass es durchsickert, und die Bruchbarkeit der Kekse verbessert.