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Produktdetails:
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| Produkt-Name:: | Polyglycerinester von Speisefettsäuren | Auftritt:: | Milchiges weißes oder hellgelbes Pulver |
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| ANWENDUNG:: | Lebensmittelzusatzstoff, Emulsionsmittel | Markenname:: | Klar |
| Ursprungsort:: | Guangzhou, China | Verwendung:: | Süßigkeit, Emulsionsmittel oder Tensid |
| Verpackung:: | 20Kg/carton oder entsprechend dem Antrag | Schlüsselwörter:: | PGE, Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
| Hervorheben: | Wasserlösliches Emulsionsmittel E475,Wasserlösliches Emulsionsmittel PGE155 |
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Freies Glyzerin des schwachsaurerer Wert-wasserlösliches Emulsionsmittel-PGE155Low
Beschreibung:
KLARE Polyglycerinester von Speisefettsäuren PGE155 sind das Emulsionsmittel, das von der Polyglyzerin-, Palmitin- und Stearinsäure, mit niedrigem freiem Glyzerin, schwachsaurerem Wert und mildem Geruch gemacht wird. Das Polyglyzerin ist größtenteils triglycerol und tetraglycerol infolge der Reinigung. Es ist in der Eiscreme, nicht Molkereirahmtopf, Milchprodukte, Margarine, Verkürzung, Kuchengel und so weiter weitverbreitet.
Spezifikation PGE 140 (hauptsächlich tetrapoly-)
| Auftritt | Perlen |
| Farbe | Weiß oder hellgelb |
| Säuregrad (Magnesium KOH/g) | ≤3.0 |
| Verseifungszahl (Magnesium KOH/g) | 130-145 |
| Jodzahl (g I/100g) | ≤1.0 |
| Schmelzpunkt (℃) | 55-58 |
| Arsen (AS) (mg/kg) | ≤3 |
| Schwermetall (als Pb, mg/kg) | ≤1 |
Anwendungen:
PGE155 wird in den Bäckereiprodukten der hohen Qualität, im Kuchenemulsionsmittel, in peitschendem Belag, nicht im Molkereirahmtopf, im Milchtrinken, im Proteingetränk, in etc. verwendet.
Verwendung der Polyglycerinester von Speisefettsäuren-PGE
1. verwendet als Emulsionsmittel und Kristallverbesserer in der Margarine-, Butter-, Verkürzungs- und Austernsoße, um Ölwassertrennung zu verhindern und Haltbarkeitsdauer zu verlängern.
2. In der backenden Nahrungsmittelanwendung machen Sie das Öl im Teig zerstreute gleichmäßiger, stabile kleine Blasen zu produzieren, das Volumen zu erhöhen, den Ölanteil des Produktes zu verringern, verbessern die Struktur, die Antialternleistung des Produktes zu verbessern.
3. addieren Sie Eiscremeprodukte, kann fette Partikel fein machen und Uniformverteilung, verbessern die Stabilität der Emulsion;
4. In der Milch lösen sich Getränkprodukte mit Emulgierung, Nassmachen, Hilfe und so weiter auf und haben den Effekt des Aromas, Aroma, Farbe und so weiter.
5. Verwendet in den Fleischwaren kann Stärkealtern verhindern, hemmt Kontraktion, Wasseraufnahme und die Verhärtung.
6. verwendet für Süßigkeit, kann Schokolade, Fetttrennung, guten Geschmack verhindern.
Empfohlene hinzufügende Menge:
Das Zusatzmaximum ist 0,01% für Brot und Gebäck, während das Maximum 0,3% für Eiscreme ist.
Wissenschaft u. Technology Industry Co., Ltd Guangzhou-Masson ist eine professionelle exportorientierte Firma mit einer Geschichte in zwanzig Jahren, hauptsächlich spezialisiert auf Lebensmittelinhaltsstoffe wie DMG, PGE, Kuchenemulsionsmittel etc. Die Firma hat ISO9001-, HALAL, REINEQualitätssicherungssystemüberprüfung und Ausrichtung erzielt.
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