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Produktdetails:
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| Markenname:: | Klar | Material:: | Natürliches Pflanzenöl und Fett, |
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| Ursprungsort:: | Guangdong, China | Grad:: | Nahrungsmittelgrad, pharmazeutischer Grad |
| Paket:: | 25 kg/carton | E nein:: | E475 |
| Auftritt:: | Wächserne Perlen | Farbe:: | Gesahnte Farbe zum Weiß |
| Anwendung:: | Bäckerei, Milchpulver, Eiscreme | Hafen:: | Guangzhou, Huangpu |
| Markieren: | Emulsionsmittel des Kuchen-E475,Polyglyzerin-Ester backen Emulsionsmittel zusammen |
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Kuchen-Emulsionsmittel-Polyglycerinester von Speisefettsäuren mit Emulgatoren für Lebensmittelindustrie
Beschreibung: KLARES PGE 155 ist ein Emulsionsmittel, das vom Polyglyzerin, vom parmitics und von der Stearinsäure, mit niedrigem freiem Glyzerin, schwachsaurerem Wert und mildem Geruch gemacht wird. Das Polyglyzerin ist größtenteils Dreipolyglycerin infolge der Reinigung. Es ist in der Eiscreme, nicht Molkereirahmtopf, Milchprodukte, Margarine, Verkürzung, Kuchengel, Bäckerei improber und so weiter weitverbreitet.
Spezifikation PGE 155 (hauptsächlich tripoly-)
| Auftritt | Perlen (Masche 20-40) |
| Farbe | Weiß zu Gelblichem |
| Säuregrad (Magnesium KOH/g) | ≤5 |
| Verseifungszahl (Magnesium KOH/g) | 130-150 |
| Jodzahl (g I/100g) | ≤1 |
| Schmelzpunkt (℃) | ≤20 |
| Arsen (AS) (mg/kg) | ≤3 |
| Schwermetall (als Pb, mg/kg) | ≤10 |
Dosierung:
1) Brot: 0.3%-0.5% durch das Gewicht des Mehls in den Fetten vor dem Peitschen oder Mischung mit Mehl in der Pulverform.
2) Kuchen: 0.3%-0.5% durch das Gewicht des Fettes u. der Öle in 55℃-65℃ und dann Mischung mit anderem Material.
3) Kuchenemulsionsmittel: 3%-20% von der Summe, von der Mischung mit anderem Emulsionsmittel in der festen Form oder von der Schmelze in Sorbitol mit anderem Emulsionsmittel wie erforderlich.
4) Peitschender Belag: 0.4%-0.8% von Gesamtmaterial, geschmolzen mit Fett u. Ölen in 55℃-65℃.
5) Kaffeeweißer: 1.0%-1.5% des Gesamtmaterials, geschmolzen mit Fett u. Ölen in 55℃-65℃ abhängig vom unterschiedlichen Zweck.
6) Milchtrinken: 0.12%-0.15% von Gesamtprodukten über 55℃ mit dem Rühren und Homogenität.
7) Proteingetränk: 0.05%-0.15% von Gesamtprodukten über 55℃ mit dem Rühren und Homogenität.
8) Eiscreme: 0.2-0.3% von Gesamtprodukten, geschmolzen mit Fett u. Öle in 55℃-65℃ abhängig von der unterschiedlicher Butter, Fett u. Öle oder Margarine.
9) Margarine, Verkürzung: 0.3%-0.5% durch das Gewicht des Fettes u. der Öle in 55℃-65℃ abhängig vom unterschiedlichen Zweck.
10) Konfektionsartikel: 1.5%-2% des Fettes u. der Öle in 55℃-65℃.
11) Pigment: als Streuungsphase mit Pigment, 1.0-1.5% von Ölen auf eine andere Art,
• Wenn Molkerei gemacht wird
Promote Zerstreuung von Molkereifetten und -protein.
Stellen Sie glattes Mundgefühl und milchigen Geschmack zur Verfügung.
Verhindern Sie das Ölaufkommen.
Verringern Sie fremden Geruch von den addierten Fetten und Ölen.
• Wenn potain bevarage gemacht wird
Promote Zerstreuung des Proteins.
Verhindern Sie das Ölaufkommen.
Verhindern Sie Abblätterung und Sedimentbildung.
Stellen Sie glattes Mundgefühl zur Verfügung.
• Wenn Eiscreme gemacht wird
Promote Emulgierung des Molkereifettes.
Verhindern Sie starken Eiskristall verbessern Mund glaubt.
Ausbauchende Rate der Zunahme.
Verbessern Sie Formzurückhalten.
• Wenn peitschender Nichtmilchrahmtopf hergestellt wird
Verhindern Sie die Öle, die herauskommen.
Shorten peitschende Zeit verbessern Schaumvolumen und -struktur.
Schaffen Sie ein nettes und steif schäumt
• Wenn Bäckereiprodukte gemacht werden
Verbessern Sie Stabilität andplasticitymprove Stabilität.
Shorten peitschende Zeit.
Vergrößern Sie, Kuchen/breadsize und halten Sie homogene Beschaffenheit
Dehnen Sie Haltbarkeitsdauer aus
Ansprechpartner: Mr. Ben Yiu
Telefon: 86-20-81216836-304
Faxen: 86-20-81216625
